Як палепшыць кантроль якасці ў харчовай прамысловасці

Сектар прадуктаў харчавання і напояў - гэта галіна, якая патрабуе дэталёвага працэсу кантролю якасці.Гэта таму, што ён гуляе важную ролю ў вызначэнні якасці спажывання канчатковымі спажыўцамі.Кожная кампанія па вытворчасці прадуктаў харчавання павінна строга выконваць пэўныя правілы.Гэта таксама будзе адлюстроўваць імідж і рэпутацыю кампаніі.Больш за тое, кантроль якасці забяспечыць аднастайнасць ва ўсіх ланцужках паставак.Так як кантроль якасці важны ў харчовай прамысловасці,як вы паляпшаеце працэсы?Чытайце далей, каб даведацца падрабязныя адказы на гэтае пытанне.

Выкарыстоўвайце палепшанае тэхналагічнае абсталяванне, такое як рэнтген

Кантроль якасці становіцца ўсё лепш з укараненнем сучасных прылад.Сярод некалькіх іншых прылад рэнтген даказаў сваю эфектыўнасць у выяўленні старонніх матэрыялаў у харчовых прадуктах.Паколькі ежа з'яўляецца вялікім укладам у дабрабыт чалавека, вам патрэбна прылада, якая можа вызначыць наяўнасць костак, шкла або металаў.Больш за тое, спажыванне любога з гэтых старонніх прадметаў падвяргае спажыўца смяротным захворванням, такім як унутраныя траўмы або пашкоджанне органаў.

Тэхналагічныя прылады таксама дакладныя і дакладныя ў аналізе вынікаў скрынінга.Такім чынам, вы можаце быць упэўнены, што вырабляеце чыстую прадукцыю без якіх-небудзь забруджванняў.У адрозненне ад металадэтэктараў, рэнтгенаўскія прамяні звышадчувальныя і могуць выяўляць як металічныя, так і неметалічныя прадметы.Ён таксама можа выяўляць металы, незалежна ад памеру, формы або ўпакоўкі прадукту.Адчувальнасць рэнтгенаўскага выпраменьвання робіць яго ідэальным для розных мэтаў, у тым ліку для вымярэння масы, падліку кампанентаў і выяўлення зламаных прадуктаў.

Метад рэнтгеналагічнага агляду з'яўляецца эканамічна эфектыўным у параўнанні з большасцю іншых метадаў, такіх як ручной агляд.Гэта таксама хутка, не губляючы час.Рэнтген з'яўляецца абавязковым для некаторых органаў, якія рэгулююць харчовыя прадукты.Для выканання пэўных правілаў, такіх як Закон аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў (FSMA) і Аналіз небяспекі і крытычныя кантрольныя кропкі (HACCP), неабходны рэнтгенаўскі агляд.

Мець празрысты ланцужок паставак

Добрасумленнасць персаналу, які ўдзельнічае ў працэсе вашай ланцужкі паставак, моцна паўплывае на вынік працэсу кантролю якасці.Такім чынам, кожны этап ланцужка паставак павінен быць бачны інспектарам, у тым ліку этап вытворчасці, упакоўкі, размеркавання і дастаўкі.На жаль, некаторыя гандляры схільныя падкупляць інспектараў, каб яны не заўважылі пэўны дэфект.Гэта вельмі небяспечна і можа падвергнуць канечных спажыўцоў небяспецы.Такім чынам, вам трэба наняць інспектараў па кантролі якасці, якія будуць надаваць перавагу бяспецы кліентаў і рэпутацыі вашага брэнда.Вы таксама павінны стварыць кантрольны спіс таго, што інспектары павінны ўлічваць пры ацэнцы ланцужка паставак.

Калі кампанія мае празрыстую ланцужок паставак, значна прасцей выявіць праблемы або праблемы, перш чым яны абвастрыцца.Кожны ўдзельнік таксама павінен мець доступ да адсочвання прагрэсу прадукту ад этапу вытворчасці да этапу пастаўкі.Такім чынам, зацікаўленыя бакі могуць лёгка вызначыць, ці адпавядае вырабленая прадукцыя этычным нормам.Гэта дапаможа выявіць магчымыя рызыкі і выключыць адкліканне прадукцыі.

Майце на ўвазе, што нарматыўныя акты ўплываюць на навакольнае асяроддзе пры інспекцыі харчовай вытворчасці.Такім чынам, эфект на глабальным узроўні, асабліва з ростам пагрозы глабальнага пацяплення.Кампаніі могуць прадэманстраваць практыку працы рэгулятарам і неабходным зацікаўленым бакам.Больш за тое, калі ланцужок паставак празрысты, будуць дакладныя даныя для адсочвання прадукцыйнасці і вызначэння абласцей для паляпшэння.Мэтазгодна, каб гэта ўкараняла кожная расце кампанія працэс кантролю якасці.

Выкарыстоўвайце належнае ахоўнае абсталяванне

Падчас праверкі харчовай вытворчасці кампаніям трэба будзе выконваць правілы належнага ахоўнага абсталявання (ЗІЗ), незалежна ад стылю.Гэта забяспечыць дабрабыт супрацоўнікаў кампаніі, што ў сваю чаргу адаб'ецца на іх прадукцыйнасці.

Правільнае ахоўнае абсталяванне мае вырашальнае значэнне для абароны супрацоўнікаў ад небяспекі і разліву сыравіны, напрыклад, біялагічных або хімічных рэчываў.Гэта таксама прадухіліць траўміраванне супрацоўнікаў вострымі прадметамі, якія выкарыстоўваюцца падчас вытворчасці ежы.Між тым, калі скура супрацоўнікаў мае парэзы або праколы, гэта можа падвергнуць ежу забруджванню.Некаторыя СІЗ, якія вы можаце насіць, ўключаюць;каскі, абутак, пальчаткі, ахоўныя акуляры і рэспіратары.

Грэбаванне бяспекай СІЗ можа пацягнуць за сабой судовыя абвінавачванні або штрафы.Такім чынам, кожная кампанія або ўладальнік бізнесу павінен паведамляць сваім супрацоўнікам аб неабходнай тэхніцы бяспекі.Вы таксама павінны пераканацца, што паведамленне перадаецца выразна, без двухсэнсоўнасці.Вы ж не хочаце, каб якія-небудзь забруджвальныя рэчывы сапсавалі якасць вашай прадукцыі.

Навучыце супрацоўнікаў мерам кантролю якасці

Акрамя СІЗ, вам трэба навучыць супрацоўнікаў належным мерам кантролю якасці.Падкрэсліце важнасць якасці ежы ў грамадстве і тое, як лёгкая нядбайнасць можа паўплываць на агульны вынік.Такім чынам, вам трэба навучыць супрацоўнікаў гігіене харчовых прадуктаў і стандартам належнага абыходжання.

Вы можаце пастаянна правяраць вядучыя арганізацыі або FDA на наяўнасць новых стандартаў, якія неабходна ўкараніць на этапе вытворчасці прадуктаў харчавання ў кампаніі.А інспектар якасці павінны мець падрабязную інфармацыю аб тым, што трэба зрабіць, каб забяспечыць бесперабойны працоўны працэс па ланцужках паставак.Вы таксама можаце пракансультавацца з aстаронняя інспекцыйная кампаніязадзейнічаць працоўных.Паколькі інспекцыйная кампанія падкрэсліць свае дзеянні і чаканні ад кампаніі, работнікі зразумеюць сур'ёзнасць сваіх дзеянняў.

Выкарыстоўвайце датчыкі IoT

Паколькі ручная праверка ненадзейная, датчыкі можна выкарыстоўваць для маніторынгу вытворчага працэсу ў рэжыме рэальнага часу.Датчык можа выяўляць дэфекты і неадкладна папярэджваць работнікаў.Такім чынам, кампанія можа хутка вырашыць любыя праблемы, перш чым працягваць вытворчы працэс.Ён таксама мае высокі ўзровень дакладнасці і памылак, што часцей за ўсё адбываецца ў даных, сабраных уручную.

Датчыкі Інтэрнэту рэчаў (IoT) не толькі выяўляюць бактэрыі ў харчовых прадуктах, але і кантралююць абсталяванне і машыны, якія выкарыстоўваюцца.Такім чынам, ён прадбачыць, ці патрэбна машынам абслугоўванне, рамонт або замена.Гэта робіцца для таго, каб падчас вытворчасці ежы не было затрымак.Гэты метад праверкі харчовай вытворчасці таксама скароціць час чакання вынікаў праверкі, асабліва для хуткапсавальных прадуктаў.Вы таксама можаце падумаць аб набыцці бесправаднога IoT, які дапаможа вызначыць, ці захоўваюцца прадукты ў належных умовах, напрыклад, пры тэмпературы.

Датчыкі IoT паляпшаюць адсочванне.Гэта дазваляе кампаніям адсочваць кампаненты, якія выкарыстоўваюцца ў вытворчасці, для належнага аўдыту.Сабраныя даныя таксама могуць быць выкарыстаны для вызначэння тэндэнцый і мадэляў вытворчасці.Затым каманда абмяркуе вобласці, якія патрабуюць паляпшэння або інавацыі.Гэта таксама паменшыць празмерныя выдаткі, якія могуць быць звязаныя з перапрацоўкай і ломам.

Забяспечце належную маркіроўку харчовых прадуктаў

Маркіроўка харчовых прадуктаў з'яўляецца найважнейшым аспектам кантролю якасці, і яна інфармуе спажыўцоў пра ўсё, што ім трэба ведаць аб канкрэтным прадукце.Гэта ўключае ў сябе харчовыя рэчывы, алергены і інгрэдыенты макіяжу.Такім чынам, гэта дапамагае спажыўцам пазбягаць інгрэдыентаў, якія могуць выклікаць дрэнныя рэакцыі арганізма.Маркіроўка харчовых прадуктаў таксама павінна ўтрымліваць інфармацыю аб падрыхтоўцы і захоўванні.Гэта таму, што большасць прадуктаў трэба рыхтаваць пры пэўнай тэмпературы, каб знішчыць прыроджаныя бактэрыі.

Маркіроўка харчовых прадуктаў павінна быць дастаткова падрабязнай, каб спажыўцы маглі адрозніць вашу прадукцыю ад канкурэнтаў.Такім чынам, вылучэнне пераваг і асаблівасцяў вашай ежы дапаможа ёй вылучыцца сярод іншых прадуктаў.Калі інфармацыя на этыкетцы харчовых прадуктаў дастаткова дакладная і падрабязная, спажыўцы могуць больш давяраць марцы.Такім чынам, гэта дапамагае кампаніям стварыць сабе выдатную рэпутацыю.

Укараненне прэвентыўных і рэактыўных мер

Стандартны кантроль якасці павінен быць бесперапынным працэсам, пастаянна правяраючы якасць вырабленых вырабаў.Гэта ўключае ў сябе стварэнне прадукту і стратэгіі развіцця.Калі вы дакументавалі мінулыя праблемы або дэфекты, значна прасцей рэалізаваць прэвентыўныя меры.Грунтуючыся на інфармацыі з першых вуснаў, вы можаце вызначыць, чаго варта пазбягаць або ўвесці ў наступнай вытворчасці.Акрамя таго, актыўныя меры дазволяць прадухіліць марнаванне часу на пошук новых рашэнняў існуючых праблем.

Часам кампанія можа сутыкнуцца з праблемамі, нягледзячы на ​​​​прафілактычныя меры, якія выкарыстоўваюцца.У выніку супрацоўнікі павінны быць цалкам гатовыя да разумнага рэагавання на існуючыя дэфекты.Вы таксама павінны мець на ўвазе, што ваш час адказу будзе вызначаць, будуць прадукты выкінуты ці не.Асабліва гэта тычыцца выпадкаў, калі дэфект пэўнай часткі можа забрудзіць увесь узор.Вы таксама можаце інвеставаць у якаснае абсталяванне, якое дазваляе лёгка ўкараняць рэактыўныя меры кантролю якасці.

Жорсткая канкурэнцыя ў харчовай прамысловасці патрабуе пільнай увагі ў вытворчасці.Такім чынам, працэсу ўпакоўкі таксама варта надаць максімальную ўвагу.Варта засяродзіць увагу на ўпаковачным матэрыяле, памеры і форме.

Як EC Global Inspection можа дапамагчы

Паколькі прадукты вельмі адчувальныя, вам трэбапрафесійная інспекцыя харчовай вытворчасцідля забеспячэння адпаведнасці нарматыўнаму стандарту.Як вопытная кампанія, EC Global Inspection разумее важнасць удзелу ў працэсе кантролю якасці.Такім чынам, кампанія вылучае каманды для кантролю за працэсамі ўпакоўкі, дастаўкі і захоўвання.Кожны аспект вытворчага працэсу будзе ўважліва кантралявацца, не даючы магчымасці заражэння харчовых прадуктаў.Каманда экспертаў таксама адкрыта працаваць у адпаведнасці з перавагамі кампаніі, прытрымліваючыся бяспекі харчовых прадуктаў.